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Glosek manufacture lance le «canelé nomade»

photo Glosek manufacture lance le «canelé nomade»

«Le canelé nomade est né», dit avec enthousiasme Michel Glosek, gérant de cette entreprise qui porte son nom et qui se trouve en zone industrielle. La fabrication originale de ce produit de désert ou de plaisir vient de faire l'objet d'un dépôt de brevet et la mise en place d'une structure de production. Il a fallu adapter le personnel qui, après une formation, est opérationnel et est composé exclusivement de femmes dont la moyenne d'âge n'a pas 25 ans. Cette start-up a créé la marque «Everywhere in the world» dont l'objectif est, par le procédé original mis en place, de faire de cette spécialité française un véritable ambassadeur à travers le monde.

Pas de contrainte de conservation

Après des mois de tests et de mises au point, le «canelé nomade» a été dévoilé pour la premier fois au Salon des professionnels de la restauration qui avait lieu à Lyon en janvier dernier. Afin de susciter la curiosité sur ce nouveau produit, un film a été projeté toute la durée du salon. Michel Glosek et son équipe ont profité de cet événement international pour marquer leur présence sur les réseaux sociaux avant le début de cette commercialisation.

Le canelé, vous connaissez ? Nomade est bien souvent synonyme de liberté, d'évasion, de grand espace. Etant originaire d'une région du bien vivre et passionnée d'aventure, Sandrine Glosek parcourt le monde à chaque fois que cela lui est possible. Dans les endroits les plus reculés, dans les moments de découverte les plus intenses, elle imagine déguster sa spécialité préférée comme le canelé de Bordeaux. Le projet a donc été celui-là, pouvoir déguster cette gourmandise sans contrainte de conservation.

Avec l'équipe de Michel Glosek, spécialiste dans la mise au point de produits alimentaires, il a été imaginé un canelé dans une boîte étanche facile à utiliser qui conserve toute sa fraîcheur, sa saveur et son incomparable moelleux quelles que soient les conditions climatiques.

Grâce à ce produit et à l'équipe performante, tout alliant tradition et innovation, l'entreprise peut maintenant se tourner vers un nouveau marché à l'international où elle fait ses premiers pas avec succès.

Source La Dépêche

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