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Une nouvelle formation pour Thierry Devaux

photo Une nouvelle formation pour Thierry Devaux

Ce jeune cuisinier qui gère la «Tit bouffe» rue Pasteur n'arrête pas de nous surprendre. Thierry Devaux a fait sa formation d'apprenti restaurateur à Auch, avant de faire un tour en Allemagne, en Suisse et en Irlande, où il a approfondi ses connaissances dans la restauration. Il a ensuite, pendant cinq ans, travaillé à Saint-Tropez en qualité de chef de cuisine à la villa Romana. Il rentre d'un stage de deux mois qu'il a effectué à Vonnas chez Georges Blanc, un chef étoilé (3 étoiles Michelin).

Il a été félicité par Gérard Auret, maire adjoint, chargé de l'économie, qui l'a encouragé dans ses démarches.

Source La Dépêche

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